Mìller - Meunier

Alain Herzog est meunier et fils de meunier.  Avec son frère, il exploite le moulin Riedmehl à Illhaeusern, qui produit des farines de grande qualité.  Il nous raconte l'histoire du moulin, et les diverses étapes de la transformation progressive du grain en farine proposée à la  vente, ce qui permet en même temps une visite du moulin et de ses divers étages. Il le fait avec les termes techniques appropriés et qui témoignent une fois de plus de la grand richesse d’expression de l'alémanique.

Réalisation : Jean-Christophe Schreiber
Entretien : Gérard Leser
Production CTAI & OLCA - 2015